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熟后碾成泥加入糯米粉，塑形成菱角原本的模样，随后上锅蒸，一道菱角糕新鲜出炉。
菱角过油炸，将外表炸得金黄捞起滤油，在锅里加入麦芽糖熬成糖浆，再把炸好的菱角倒进去翻拌均匀，盛到陶盘里放凉，冰糖菱角就成了。
排骨放入砂锅，炖半个时辰，将菱角放进去，再小火炖上一刻钟，菱角炖排骨香气四溢。
四道菜出锅，家里的人也陆续回来了。
王秋云对菱角糕和冰糖菱角很有想法，“这两道菜改进改进可以放在点心铺作为时令特色点心来卖。”
盛屏也觉得可以，“只是菱角剥壳不容易，五十斤我剥了半个下午，手指又酸又痛。”
“剥菱角也是要技巧的，这里的人爱吃菱角，帮厨都是本地人，她们剥起来应该不会太费力，我们也不必准备太多，一天五十斤先买先得。”
王秋云同盛屏相处久了，把她的生意经学了去，现在对饥饿营销这一套熟练地很。
饭后，蒋鹭洗了碗就回房里温书去了，盛屏和王秋云还在厨房用剩下的菱角研究点心。
“其实你今天这样的做法就已经很好了，只是菱角寡淡，不加些糖吃起来没甜味，可是放红糖会改颜色，麦芽糖又和冰糖菱角撞了味道，不如在里面放些果酱？”
盛屏想了想，“放桂花蜜和青梅蜜，不放蜜的也要备上，总有想吃菱角原味的。”
“好。”
这两天盛屏跟蒋鹭相处起来总有那么一丝别扭，看着还是跟以前一样，可蒋鹭没怎么跟她说话，而她也不知是出于何种缘由，对蒋鹭总有一种心虚感。
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