《重生90年代，成为中华名厨》转载请注明来源：零点小说网00txt.org
来到德兴酒家后厨，这里的东西还是非常齐全。
郑清悠领着冯斌来到冰柜前，拉开门说：“这些天我们都没有营业，所以也就剩下这些东西，主要是我们自己家吃。”
冯斌在冰箱里仔细翻找了一番，确定冰箱里剩下的食材。
“还行，蔬菜、肉、蛋，东西还是挺齐全。”
一边说，冯斌一边从冰箱里拿出卷心菜、土豆、青红椒、猪肉。
顺便还拿出一些姜葱蒜，以及一些豆豉。
从冰箱里拿出食材，冯斌接着又检查了一番灶台旁边，调料小车上摆放的一些调料。
“行，基本的盐、糖、味精、酱油、米醋还都有。”
郑清悠已经把围裙穿上，并且递给冯斌一个围裙。
“有什么需要我帮忙的吗？”
冯斌看着穿上围裙的郑清悠，笑着问：“你会做菜？”
郑清悠不服气说：“当然，我跟爸爸学过的。”
冯斌说：“那行，你帮我把蔬菜清洗一下，我先把肉处理一下。”
说着，冯斌把拿出来的整块肉放进锅里，加凉水没过肉，然后丢进一些葱姜头，再倒入一些料酒直接开大火煮起来。
郑清悠一边帮忙洗菜，一边也在观察冯斌一些操作。
看到他是切下一些姜的边角和姜皮，还有把葱须给切下来洗干净也一起丢进煮肉锅里。
这让郑清悠有些惊讶，心里不禁在想：这个冯斌做菜的手法跟爸爸很像。
煮肉的同时，冯斌又迅速把一些料头给准备出来。
蒜子没有去一个一个剥皮，而是直接在案板上用刀拍一下。
接着就很容易把蒜皮都给扒掉。
再把蒜子全都给切成蒜末。
姜用刀的前端把皮刮掉，先切丝、再切末。
葱也是一部分切末，留下一些葱丝。
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